GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法中pH的测定、GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法中pH的测定、GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH测定
本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）以及罐头食品pH的测定方法。
本标准适用于肉及肉制品中均质化产品的pH测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的pH非破坏性测试、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）pH的测定和罐头食品pH的测定。
GB 5009.237-2016 | 食品安全国家标准 食品pH值的测定 现行
发布日期：Aug 31, 2016 实施日期：Jan 1, 2017
相关标准物质
| 商城编码 | 产品名称 | 标准值 | 规格 | CAS号 | 有效期 | 库存 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
pH=4.003
|
250mL |
|
0
|
|
||||
|
pH=7.66
|
20mL |
2030-01-15
|
≥10
|
|
||||
|
pH=9.33
|
20mL |
2029-12-26
|
≥10
|
|
||||
|
1mol/L
|
500mL |
1310-73-2 |
2027-03-04
|
≥10
|
|
