黄曲霉毒素检测限值因国家、地区及食品种类的不同而有所差异。以下是一些主要国家和地区对黄曲霉毒素的检测限值要求：

一、中国

总体要求：我国《食品安全国家标准 食品中真菌毒素含量》（GB 2761-2017）中对黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1有明确的限量要求。

具体限值：

花生及其制品：黄曲霉毒素B1的限量为20μg/kg。

大米、食用油：黄曲霉毒素允许量标准为10μg/kg。

其他粮食、豆类及发酵食品：黄曲霉毒素允许量标准为5μg/kg。

婴儿代乳食品：不得检出黄曲霉毒素。

二、欧盟

总体要求：欧盟除了规定了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的限量，还规定了B1+B2+G1+G2总和的限量要求。

具体限值：

供人直接食用的花生及制品：

黄曲霉毒素B1限量为2μg/kg。

总黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2）限量为4μg/kg。

三、日本

总黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2）：限量为10μg/kg。

四、世界卫生组织（WHO）

推荐标准：食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。

五、毒性分级

低毒：30～50μg/kg。

中毒：50～100μg/kg。

高毒：100～1000μg/kg。

极毒：1000μg/kg以上。

黄曲霉毒素的毒性极强，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。长时间摄入过量的黄曲霉毒素可能对肝脏造成损害，甚至具有致癌性。

目前，黄曲霉毒素的检测方法主要包括高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用法（LC-MS）等。这些方法具有高度的灵敏度和准确性，能够确保对食品中黄曲霉毒素的准确检测。