二苯醚是一种常用的食品添加剂，其有杀菌、消毒和防腐的作用，可作为防腐剂使用在水果表面。二苯醚有天竺葵类香气，还可作为香料、调料添加在饮料、糖果中，以改善食物的口感和风味。《食品安全国家标准 食品中二苯醚的测定》（GB 5009.306-2025）已于2025年9月16日正式实施，该标准首次制定发布，适用于水果、水果制品、果蔬汁、软糖中二苯醚的测定。
- 检测技术路线：
- 气相色谱法（GC）：采用氢火焰离子化检测器（FID），通过正己烷提取、盐析萃取、固相吸附剂（如丙基乙二胺PSA、石墨化碳黑GCB）净化，实现二苯醚的分离与定量。
- 气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）：结合质谱的定性能力，提高检测特异性，适用于复杂基质样品的分析。
- 样品前处理：
- 提取步骤：样品经正己烷提取后，通过盐析（如NaCl、MgSO₄）促进分层，减少杂质干扰。
- 净化步骤：使用PSA、GCB等固相吸附剂去除色素、脂肪酸等干扰物质，确保目标物纯度。
- 定量方法：采用外标法，通过配制系列标准溶液（浓度梯度覆盖0.5μg/mL至10.0mg/L），建立标准曲线实现定量分析。
本标准通过规范二苯醚的检测方法，为食品中该化合物的风险评估和限量管理提供科学依据，降低潜在健康风险。填补了食品中二苯醚检测方法的空白，与GB 2760-2024等标准形成配套，强化食品安全标准体系的系统性。
