对羟基苯甲酸酯类化合物可以抑制霉菌、酵母菌和细菌的生长，其因广谱、高效、低毒、经济等特性，被作为食品防腐剂广泛用于调味品、腌制品、烘焙食品、饮料以及果蔬保鲜等领域。2025年9月16日，新版国标GB 5009.31-2025《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定》将正式实施，该标准将代替 GB 5009.31-2016《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》。新版标准主要变化如下：

增加检测方法：2016版：气相色谱法2025版：第一法 气相色谱法     第二法 高效液相色谱法（新增）第三法 液相色谱-串联质谱法（新增）

拓展化合物种类：2016版：对羟基苯甲酸甲酯 、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯2025版：对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丙酯（新增）、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯（新增）、对羟基苯甲酸庚酯（新增）

扩大基质适用范围：2016版：适用于酱油、醋、饮料及果酱中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定。2025版：第一法 气相色谱法适用于食品（热凝固蛋制品、酿造酱和调味酱除外）中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定。第二法 高效液相色谱法、第三法 液相色谱-串联质谱法适用于食品中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定。

修改气相色谱法：修改前处理方法、仪器条件和线性范围。

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