GB 31657.8-2025由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、农业农村部联合发布，自2025年9月1日起正式实施。该标准是《食品安全国家标准》体系的重要组成部分，专用于蜂蜜和蜂王浆中双甲脒及其代谢物2,4-二甲基苯胺残留量的定量检测，填补了蜂产品中该类兽药残留检测方法的空白。其制定旨在规范蜂产品质量安全监管，保障消费者健康权益，并满足国际食品贸易中的合规性要求。

检测方法原理与技术优势

本标准采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为核心技术，基于双甲脒和2,4-二甲基苯胺在电喷雾离子源（ESI）下的特征离子对（如双甲脒m/z 284.1→182.1，2,4-二甲基苯胺m/z 122.1→92.1），通过多反应监测（MRM）模式实现高灵敏度检测。该方法相比传统GC-MS具有显著优势：无需衍生化步骤，避免高温分解风险；基质匹配内标法可有效校正基质效应，提升定量准确性；检出限低至0.1μg/kg，满足蜂蜜中双甲脒残留限值20μg/kg的监管要求。

样品前处理与仪器分析条件

样品制备采用乙腈-水（7:3）体系超声提取，经C18固相萃取柱净化后，用0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱。色谱条件为C18反相柱（100mm×2.1mm，1.8μm），流动相A为0.1%甲酸水溶液，B为乙腈，流速0.3mL/min，梯度程序从初始5%B升至90%B（6分钟）。质谱参数优化后，离子源温度设为500℃，喷雾电压5500V，碰撞能量根据目标物特性动态调整。标准曲线采用基质匹配校准，线性范围0.1-50μg/L，相关系数R²≥0.999。

质量控制与结果验证

标准要求每批次样品分析时同步制备空白基质样品和加标回收试验（添加水平0.5、5、10μg/kg），回收率控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。方法验证数据表明，蜂蜜中双甲脒回收率为99.8%-100.0%，代谢物2,4-二甲基苯胺回收率为71.7%-73.6%，符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范》要求。同时，需定期使用标准物质进行仪器校准，确保量值溯源至国际计量标准。

应用场景与行业影响

该标准广泛应用于蜂产品生产、加工、流通环节的质量监控。在蜂蜜出口检验中，已成功应用于欧盟、美国等市场的合规性检测，有效规避技术贸易壁垒。结合农业农村部第906号公告发布的33项兽药残留检测方法，GB 31657.8-2025与GB 31657.7-2025（拟除虫菊酯检测）、GB 31657.9-2025（酞丁安检测）等形成蜂产品兽药残留检测方法体系，推动行业标准化、规范化发展。

未来展望

随着液相色谱-串联质谱技术的进步，未来该标准或将扩展至更多蜂产品（如蜂胶、蜂花粉），并纳入新型污染物检测模块。同时，结合人工智能数据分析，可实现检测流程的自动化与智能化，提升检测效率与数据可靠性，为全球食品安全治理提供“中国方案”。

结语

GB 31657.8-2025的实施标志着我国蜂产品兽药残留检测技术达到国际先进水平。通过严格的制样规范、精确的仪器参数设置、完善的质量控制措施，该标准为蜂产品质量安全监管提供了科学、权威的技术支撑，对保障消费者“舌尖上的安全”具有里程碑意义。

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