随着食品安全问题日益突出，检测各种非法添加剂已成为保障公众健康的关键部分。近日，国家市场监督管理总局发布了《食品中15种酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物的执法检查办法》，引起了广泛关注。这种方法不仅为打击非法添加剂提供了强有力的工具，而且让我们更清楚地了解哪些食品可能涉及酚类化合物的检测。
酚汀（酚丁）及其衍生物是一类具有强烈致泻作用的化学物质，曾被用于治疗便秘的处方药。然而，由于其严重的健康风险（如肝肾功能损伤、电解质紊乱），我国已明确禁止将其作为食品添加剂使用。但部分不法商家为追求"快速瘦身""排毒养颜"等虚假宣传效果，仍在减肥茶、代餐粉等产品中非法添加此类物质。
二、六类高风险食品：非法添加的重灾区
根据国家市场监管总局发布的检测标准（BJS 202209），以下六类食品最易成为酚汀类物质的"藏身之地"：
1. 减肥类食品：以"瘦"为名的陷阱
典型产品：减肥胶囊、瘦身咖啡、代餐奶昔等。添加动机：通过酚汀的致泻作用快速减轻体重（实为脱水），制造"立竿见影"的假象。
2. 通便类食品：披着"养生"外衣的毒药
典型产品：通便茶、润肠胶囊、酵素梅等。添加动机：利用酚汀刺激肠道蠕动，缓解便秘但长期使用导致依赖。
3. 保健食品：功能宣称的滥用 典型产品：宣称"排毒养颜""减肥瘦身"的保健食品。添加动机：通过非法添加增强"效果"，吸引消费者。
4. 代用茶及花果茶：日常饮品的隐患 典型产品：荷叶茶、决明子茶、玫瑰花茶等。添加动机：以"天然"为噱头，暗中添加酚汀类物质增强"通便"功效。
5. 糖果及蜜饯类：零食形式的伪装 典型产品：酵素软糖、减肥话梅、瘦身果脯等。添加动机：以"零食"形式降低消费者警惕性，掩盖非法添加行为。
6. 固体饮料及冲调食品：日常补剂的滥用 典型产品：减肥奶昔、代餐粉、益生菌固体饮料等。添加动机：通过添加酚汀类物质快速"排毒"，但实际危害健康.
三、检测利器：UPLC-MS/MS技术如何揪出"毒食品"
国家市场监管总局采用的超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS），可精准检测食品中15种酚汀类物质：灵敏度：检出限低至0.1μg/kg，满足"不得检出"的监管要求。抗干扰性：通过乙腈提取和固相萃取净化，有效抑制基质效应。
四、消费者避坑指南：三步远离"毒食品"
警惕"快速效果"宣称"3天瘦5斤""立即通便"的产品大概率非法添加酚汀类物质。合法减肥食品应通过调整饮食和运动实现健康减重。
仔细查看标签成分:合法食品需明确标注成分，若发现"双辛酚汀""双醋酚丁"等可疑化学名称，立即举报。优先选择带有"蓝帽"标识的保健食品（需经国家审批）。
选择正规购买渠道:优先通过大型商超、品牌旗舰店等可信来源购买食品。避免购买无包装、无生产日期、无厂家信息的"三无"产品。
五、健康比"快速"更重要
酚汀类物质的非法添加，暴露了部分商家为逐利而罔顾消费者健康的恶劣行径。作为消费者，我们应提高警惕，通过科学饮食和适量运动实现健康管理。同时，监管部门需持续加大打击力度，让"毒食品"无处遁形。记住：真正的健康，从来不存在"捷径"。曼哈格提供检测15种酚汀标准物质如下：
| CAS号 | 名称 | 标准值 | 单位 |
| 1977-9-8 | 酚酞 | 100 | μg/mL |
| 125-13-3 | 酚丁 | 100 | μg/mL |
| 115-33-3 | 双醋酚丁 | 100 | μg/mL |
| 2943075-86-1 | 双丙酚丁 | 100 | μg/mL |
| 3002045-72-6 | 双己酚丁 | 100 | μg/mL |
| N/A:双庚酚丁 | 双庚酚丁 | 100 | μg/mL |
| N/A:双庚酚丁 | 双庚酚丁 | 100 | μg/mL |
| 2943075-87-2 | 双环丙甲酰酚丁（双环丙酚酊） | 100 | μg/mL |
| N/A:双环己甲酰酚丁 | 双环己甲酰酚丁 | 100 | μg/mL |
| N/A:三环丙甲酰酚丁 | 三环丙甲酰酚丁 | 100 | μg/mL |
| N/A:6-氟双丙酚丁 | 6-氟双丙酚丁 | 100 | μg/mL |
| 861070-76-0 | 5-氯酚丁（4-氯酚丁） | 100 | μg/mL |
| 2910823-02-6 | 5-氯双醋酚丁（4-氯双醋酚丁） | 100 | μg/mL |
| 17692-24-9 | 双酚沙丁 | 100 | μg/mL |
| 14008-48-1 | 双酚沙丁醋酸酯 | 100 | μg/mL |
