黄曲霉毒素对身体不好，它可能存在于我们周围的粮食作物中。虽然很多人知道黄曲霉毒素不好，但他们从未真正研究过。今天，编辑将与您分享黄曲霉毒素给身体带来的一些危害。让我们看看下面！

黄曲霉毒素的危害是什么？

1.黄曲霉毒素抑制蛋白质合成，其细胞毒性作用是干扰RNA和DNA的合成，从而干扰细胞蛋白质的合成，造成全身损伤。黄曲霉毒素对动物和人类健康的危害与其抑制蛋白质合成有关。

2.对肝脏等器官的损伤，肝脏是人体的排毒器官。进入人体后，肝脏中的黄曲霉毒素含量高于其他器官，因此黄曲霉毒素对肝脏有显著影响。它也可以在肾脏、脾脏和肾上腺中检测到，但通常在肌肉中检测不到；长期食用含有低浓度黄曲霉毒素的食物会导致人体慢性中毒，其特征是肝硬化和肝实质细胞退化等慢性肝病。

黄曲霉毒素是一种剧毒物质，在人体内引起急性中毒，仅次于肉毒杆菌毒素。如果一次摄入过量的黄曲霉毒素，其毒性作用主要包括急性肝炎、出血性坏死、肝脂肪变性和胆管增生，以及脾脏和胰腺的轻度病变。

黄曲霉毒素B1是目前已知的最具致癌性的化学物质。其致癌强度大，可诱发多种癌症，如肝癌癌症、癌症、癌症、癌症、卵巢和小肠局部肿瘤，以及畸形发生。

黄曲霉毒素可能损害人体肝脏等器官，导致急性中毒症状，并可能诱发癌症。因此，在日常生活中要注意不要摄入黄曲霉毒素。含有黄曲霉毒素的食物必须远离身体，不应掉以轻心。