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【标准解读】GB 5009.22-2016等四个国家标准中黄曲霉毒素解读

一、GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B组和G组的测定》

测定对象:该标准规定了食品中黄曲霉毒素B组(B1B2)和G组(G1G2)的测定方法。

测定方法

第一法:同位素稀释液相色谱串联质谱法。适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中黄曲霉毒素B组和G组的测定。

第二法:高效液相色谱柱前衍生法。同样适用于上述食品类别中黄曲霉毒素B组和G组的测定。

第三法:高效液相色谱柱后衍生法。适用范围与第二法相同。

第四法:酶联免疫吸附筛查法。主要用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品中黄曲霉毒素B1的筛查测定。

第五法:薄层色谱法。适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品中黄曲霉毒素B1的测定。

意义:该标准的实施为食品中黄曲霉毒素B组和G组的准确测定提供了科学依据,有助于保障食品安全和消费者健康。

 

二、GB 5009.24-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定》

测定对象:该标准规定了食品中黄曲霉毒素M族(M1M2)的测定方法。

测定方法

第一法:同位素稀释液相色谱串联质谱法。适用于乳、乳制品和含乳特殊膳食用食品中黄曲霉毒素M1M2的测定。

第二法:高效液相色谱法。适用范围与第一法相同。

第三法:酶联免疫吸附筛查法。适用于乳、乳制品和含乳特殊膳食用食品中黄曲霉毒素M1的筛查测定。

意义:该标准的实施为食品中黄曲霉毒素M族的准确测定提供了技术支撑,有助于控制乳及乳制品中黄曲霉毒素的含量,保障食品安全。

 

三、GB/T 30955-2014《饲料中黄曲霉毒素B1B2G1G2的测定 免疫亲和柱净化》

测定对象:该标准规定了饲料中黄曲霉毒素B1B2G1G2的测定方法。

测定原理:采用免疫亲和柱净化技术进行样品前处理,通过免疫亲和柱对黄曲霉毒素进行特异性吸附和富集,然后采用适当的方法进行测定。

意义:该标准的实施为饲料中黄曲霉毒素的准确测定提供了可靠的方法,有助于控制饲料中黄曲霉毒素的含量,保障动物健康和食品安全。

 

四、LS/T 6122-2017《粮油及其制品中黄曲霉毒素含量测定 柱后光化学衍生高效液相色谱法》

测定对象:该标准规定了粮油及其制品中黄曲霉毒素(包括B1B2G1G2等)的含量测定方法。

测定方法:采用柱后光化学衍生高效液相色谱法进行测定。该方法通过柱后光化学反应将黄曲霉毒素转化为具有荧光性质的衍生物,然后利用高效液相色谱进行分离和测定。

意义:该标准的实施为粮油及其制品中黄曲霉毒素的准确测定提供了高效、灵敏的方法,有助于保障粮油及其制品的食品安全和质量。

 

综上所述,这四个标准共同构成了对食品(包括饲料和粮油及其制品)中黄曲霉毒素的准确测定方法体系,为保障食品安全和消费者健康提供了有力的技术支撑。